Empanadas sind eine wahre Gaumenfreude und stammen ursprünglich aus Lateinamerika. Diese gefüllten Teigtaschen sind perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden im Freien geeignet. Mit dem Dutch Oven, einem schweren Gusseisentopf, werden die Empanadas besonders knusprig und saftig zugleich. In diesem Rezept werden wir eine leckere Füllung zubereiten, die mit herzhaften Aromen und Gewürzen punktet. Also schnallt euch die Schürzen an, denn es wird Zeit, die Magie des Dutch Ovens zu entdecken und diese unwiderstehlichen Empanadas zuzubereiten!
Empanadas im Dutch Oven
Empanadas im Dutch Oven
Von 1 mit 5.0 Sternen bewertet
Kategorie
Dutch Oven
Cuisine
Asado
Author:
Amelie Wurmstein
Portionen
25
Zubereitungszeit
35 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Empanadas sind eine wahre Gaumenfreude und stammen ursprünglich aus Lateinamerika. Diese gefüllten Teigtaschen sind perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden im Freien geeignet. Mit dem Dutch Oven, einem schweren Gusseisentopf, werden die Empanadas besonders knusprig und saftig zugleich. In diesem Rezept werden wir eine leckere Füllung zubereiten, die mit herzhaften Aromen und Gewürzen punktet. Also schnallt euch die Schürzen an, denn es wird Zeit, die Magie des Dutch Ovens zu entdecken und diese unwiderstehlichen Empanadas zuzubereiten!
Zutaten
-
2 kg Rindfleisch
-
2 kg Zwiebeln
-
2 Paprika
-
Empanadas Teig
-
1,5 l Sonnenblumenöl
-
Chimichurri Soße
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Dutch Oven in den Cube oder Brasa bei mittlerer Hitze stellen.
Zwiebeln klein schneiden und mit viel Öl in einem Dutch Oven anbraten.
Rindfleisch hinzugeben und knapp 30 min köcheln lassen.
Das Gemisch mit etwas Salz, Pfeffer und rotem Paprikapulver würzen.
Paprika klein schneiden und hinzugeben.
Sobald das Fleisch gut durchgezogen ist, kann man das Gemisch aus dem Dutch Oven nehmen. Richtig abkühlen lassen bis auf Zimmertemperatur. Dann erst beginnen die Empanadas zu befüllen.
Einen Empanada Teil in die Hand nehmen und ca. 1,5 EL von der Füllung hineingeben.
Dann die Empanadas zuklappen und an einem Ende beginnen den Rand einzuklappen, sodass dann das schön geflochtene Muster am Rand entsteht.
Nun den Dutch Oven mit reichlich Sonnenblumenöl befüllen und auf die richtige Temparatur bringen. Zum Test: ein kleines Stück Teig ins Öl werfen, wenn das blubbert und nach ca. 10 sek. an die Oberfläche schwimmt, habt ihr die richtige Temperatur.
Die Empanadas goldbraun frittieren und mit einer leckeren Chimichurri genießen.
Recipe Note
Nun, da die Empanadas im Dutch Oven goldbraun gebacken und mit verlockenden Aromen gefüllt sind, ist es an der Zeit, diese köstlichen Teigtaschen zu genießen. Nehmt einen Bissen und lasst euch von der knusprigen Textur und der herzhaften Füllung verzaubern. Der Dutch Oven hat seine Magie entfaltet und den Empanadas einen ganz besonderen Geschmack verliehen.
Denkt daran, dass dieses Rezept vielseitig anpassbar ist. Ihr könnt die Füllung nach eurem eigenen Geschmack variieren und experimentieren, um neue Kreationen zu entdecken. Die Empanadas eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack für zwischendurch. Serviert sie mit einer erfrischenden Salsa oder einem Dip eurer Wahl, um die Geschmackserlebnisse noch zu intensivieren.
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