Beim Asado kommt es nicht nur auf die richtige Wahl des Fleisches an, sondern auch auf die des Holzes. Welches Holz eignet sich zum Grillen am besten und wie viel und wann muss ich etwas nachlegen?...
Die Messer - Das Grundwerkzeug eines Asadors!
Eines der wichtigsten Accessoirs eines Asadors sind seine Messer. Wie viele braucht man beim Asado wirklich? Wie pflegt man diese richtig und was muss man dabei beachten? Wir haben für euch die wi...
Es ist Zeit, die Geschmacksknospen zu verwöhnen! Diese süße und saftige Behandlung für Obst ist die perfekte Ergänzung für jede Art von Dessert oder sogar als süßer Snack. Die Kombination aus g...
Chipas sind nicht einfach nur kleine Käsebällchen, sondern ein wahres kulinarisches Erlebnis! Die uralte Zubereitungstechnik aus Lateinamerika hat in der argentinischen Kultur und Tradition eine gr...
Das Vacío (gesprochen: Wasijo) zu marinieren ist nur nötig, wenn Du deinem Fleisch eine ganz besondere Note verleihen willst. Von Natur aus hat es jedoch auch schon sehr viel Geschmack. Zu Beginn j...
Der erste Cut an einem Schlachtkörper eines Rindes ist meist das Matambre. Was das genau ist, von welchem Teil des Körpers das Fleisch stammt und wie man es zubereiten kann, erfahrt ihr hier: Da...